Giải nhiệt mùa hè cùng món chè bưởi thơm ngon

Món chè nào cũng ngon, dễ nấu, có hương vị đặc trưng riêng, lại mát lạnh, thưởng thức ngày hè thật thích. Hôm nay hãy cùng chúng tôi thực hiện món chè bưởi cực kì thơm ngon để đánh tan cái nắng nóng của ngày hè!

Nguyên liệu

- 100 gr vỏ bưởi

- Đậu xanh 120 gr

- Đường thạch đen thái sợi 700 m

- Nước lạnh

- 30 gr bột năng

- Hòa chung: 50 ml nước lạnh, nước hoa bưởi, phèn chua và muối.

- Nước cốt dừa: 200ml nước cốt dừa + 50ml nước lạnh + 50 gr đường nấu sôi.

- Pha 1 muỗng cà phê bột năng với 2 muỗng canh nước lạnh, đổ vào nồi nước cốt dừa đang sôi khuấy

Thực hiện:

Bước 1: Bưởi gọt lấy phần cùi bưởi, thái sợi mỏng, dài. Cho cùi bưởi vào tô to cùng 3 muỗng canh muối, 1 xíu nước lạnh rồi bóp cho muối tan ra. (Bóp khoảng 1-2 phút). Sau đó xả qua nước lạnh 5-6 lần cho cùi bưởi bớt đắng.

Bước 2: Cho 150 ml nước lạnh vào tô cùi bưởi với 1 cục phèn chua nhỏ ngâm khoảng 1 tiếng. Sau đó vắt nhẹ cùi bưởi, chắt bỏ nước.

Bước 3: Nấu 1 nồi nước, khi nước sôi cho cùi bưởi vào luộc 2 phút là vớt ra cho ngay vào tô nước đá. Sau đó mới cho cùi bưởi ra rổ, vắt nhẹ tay cho cùi bưởi ráo nước (nhớ đừng luộc lâu quá vỏ bưởi sẽ bị mềm).

Cho cùi bưởi vào tô cùng với 70 gr đường trộn đều. Để khoảng 2-3 tiếng hay qua đêm cho cùi bưởi thấm ngọt... Sau đó cho 100 gr bột năng vào tô cùi bưởi đảo đều.

Bước4: Nấu 1 nồi nước sôi. Cho cùi bưởi vào luộc, khi thấy cùi bưởi nổi lên vớt ra cho ngay vào âu nước đá lạnh, để 5 phút cho cùi bưởi trong và giòn thì vớt ra tô.

Bước 5: Đậu xanh ngâm vài tiếng, xả sạch rồi hấp chín.

Bước 6: Cho nước lạnh với 120 gr đường vào nồi nấu sôi cho đường tan rồi cho chén bột năng vào khuấy đều cho có độ sánh. Cuối cùng cho đậu xanh và cùi bưởi vào khuấy đều nấu vài phút là tắt bếp. Lúc này mới cho vài giọt nước hoa bưởi vào cho thơm.

Cuối cùng là cho chè bưởi ra ly hoặc bát có thêm ít thạch đen rồi chan nước cốt dừa lên cùng vài viên đá nhỏ. Thế là bạn có 1 ly chè bưởi thạch tuyệt ngon cho gia đình thưởng thức trong ngày hè này rồi. Không cần ăn cùng thạch chè bưởi cũng đã rất ngon và hấp dẫn rồi.

Read More

Công thức chế biến vịt nướng mật ong ngon siêu hạng

Vịt nướng mật ong là món ăn dân giã được lưu truyền qua nhiều thế hệ, món ăn là sự kết hợp giữa vị ngọt của thịt vịt, vị béo ngậy của mật ong và hương thơm đặc trưng của mật ong nướng đã tạo thành món ăn làm mê mẩn biết bao người

Không phải chỉ có gà nướng là ngon, vịt nướng mật ong kiểu này cũng ngon hết sảy! Phần thịt đùi vịt có lớp thịt mềm dai vừa phải, ngon hơn hẳn những miếng thịt khác. Đặc biệt với cách nướng này, vịt sẽ chảy ra một lớp dầu tự nhiên, quyện với mật ong nồng nàn nên có vị thơm béo rất đặc biệt, ăn cùng cơm nóng hay xôi dẻo cũng đều rất hợp!
Cùng tìm hiểu cách làm chi tiết ngay bạn nhé…
a. Nguyên liệu:
- 2 thìa nước mắm
- 2 thìa mật ong
- 1/2 con vịt đã làm sạch
- 2 nhánh hành lá
- 1 thìa dầu hào
- 1 thìa nước tương đậm đặc
- 1/2 củ gừng
- 1 thìa rượu vang
- 1 chút bột nêm
b. Cách làm
Bước 1: Gừng đập dập băm nhỏ, hành lá thái khúc. Các gia vị ướp vịt cho vào 1 cái bát và trộn đều lên.
Bước 2: Thịt vịt rửa sạch sẽ cho hết mùi hôi, thấm khô vịt sau đó bạn dùng dụng cụ đầu nhọn để xăm da vịt, hoặc có thể dùng dĩa, dao nhọn đều được.
Bước 3: Cho vịt vào 1 cái khay sau đó cho tất cả gia vị, gừng, hành lá và đeo bao tay xoa đều khắp thịt vịt cho ngấm gia vị, ướp như vậy ít nhất 1 tiếng.
Bước 4: Bật lò nướng 200 độ C làm nóng lò, xếp vịt lên giá sắt phía dưới đặt 1 cái khay để đựng nước vịt chảy ra nhé.

Bước 5: Cho vịt vào nướng phần da trước, cứ 15 phút bạn lấy ra và phết hỗn hợp nước ướp lên vịt, thời gian nướng khoảng 1 tiếng hoặc đến khi thịt vịt chín và da vịt có màu vàng nâu là được.
Trong khi đợi vịt nướng, lấy bát hòa nước mắm,gia vị, 1 thìa cà phê đường còn lại cùng với bột bắp và chút nước khuấy tan; cho một chút dầu ăn vào xoong nhỏ phi thơm chỗ tỏi còn lại, sau đó đổ hỗn hợp nước chấm vào đun sôi sánh lại rồi đổ ra bát, khi nước sốt nguội thì vắt ½ quảchanhvào khuấy đều.
Vậy là sau khoảng 1 tiếng chế biến chúng ta đã có món vịt nướng mật ong cùng nước chấm thượng hạng để mọi người được thưởng thức rồi. Hãy bắt tay vào làm và chế biến ngay theo công thức trên.

Read More

Sinh tố bí đỏ thơm ngon mát lạnh

Mùa hè là mùa của nhiều hoa quả và trái cây đc trồng và thu hoạch nhiều nhất trong năm, trong đó bí đỏ vừa để làm thức ăn trong bữa cơm hoặc làm sinh tố để uống giải nhiệt ngày hè nắng nóng. Dưới đây là công thức làm sinh tố mát lạnh từ bí đỏ cho bạn
Xem thêm: đặt cỗ ngon tại nhà ở hà nội

a. Nguyên liệu:
- Vài viên đá lạnh
- Whipped cream. Là kem sữa béo hay còn gọi là kem bông tuyết
- 1 chén sữa chua
- 30ml si rô lá phong
- 1 thanh quế
- 180ml sữa tươi
- 1 quả chuối cỡ trung bình
- 1 chén bí đó đã hấp chín và nghiền nhuyễn
b. Cách làm
Bước 1: Cho chuối, bí đỏ, sữa chua, đá và sữa vào trong một máy xay. Xay cho đến khi tất cả các nguyên liệu nhuyễn. Sau đó rót sinh tố bí đỏ ra ly.
Bước 2: Bóp kem whipping đã đánh bông lên trên. Mài một ít quế lên trên là có thể thưởng thức được
Bước 3: Trang trí thêm cho sinh tố trên bằng một vài loại trái cây hay dùng làm cocktail như dâu tây, một nhánh bạc hà hay chút cà rốt cắt tỉa thành hoa.
Sinh tố bí đỏ vừa dễ uống lại còn giúp bạn giảm cân an toàn và tự nhiên nhất, mỗi ngày hãy áp dụng và uống 1-2 cốc sinh tố bạn nhé

Read More

Cách pha chế cafe bí ngô cực ngon

Bạn đã quá quen thuộc với café đen hay café sữa rồi. Vậy bạn đã biết đến café bí ngô chưa, rất tuyệt vời đấy. Hôm nay mình sẽ giới thiệu cho các bạn cách pha chế café bí ngô nhé. Hãy cùng xem cách pha chế đồ uống này nhé.

* Nguyên liệu:

+ 60gr bí ngô

+ 5ml nước gừng

+ 2gr bột quế

+ 30ml sữa tươi

+ 15gr đường, 5ml mật ong

+ 20ml nước táo ép

+ 2gr muối

+ 30ml cafe đen

* Cách làm:

Bước 1:

- Đun kĩ bí ngô cùng với nước táo, mật ong, đường, bột quế nước gừng và muối trong 20 phút rồi đem xay thật nhuyễn, hỗn hợp này được gọi là bơ bí ngô, các bạn đem cất trong tủ lạnh.

Bước 2:

- Đun nóng sữa tươi cùng bơ bí ngô. Sau đó thì bạn đánh bông lên để tạo bọt.

- Trước khi đánh bông bạn nên lọc qua hỗn hợp sao cho hết những phần bí ngô chưa được xay kỹ.

Bước 3:

- Rót café ra cái cốc rồi bạn nhẹ nhàng đổ sữa bí ngô lên trên cùng.

Để có một ngày làm việc, học tập hoàn hảo hơn thì các bạn hãy bắt đầu ngay từ bữa sáng ngon lành và ly cafe thơm ngon hảo hạng. Nếu bạn đã quá quen thuộc với cafe đen hay cafe sữa, vậy sao lại không cùng đổi vị với món cafe bí ngô siêu ngon nhỉ? Đảm bảo ly cafe hấp dẫn này chắc chắn sẽ khiến các bạn hài lòng bạn vì sự đẹp mắt và sự hấp dẫn của nó. Chúc các bạn có một ngày mới may mắn và tốt lành!

Read More

Cách làm thịt ba chỉ kho đậu đậm đà ngon cơm

Mùa đông trời lạnh có nồi thịt kho đậu phụ thật mềm và đậm đà, ăn với bát cơm trắng nóng hổi thì không gì bằng. Hôm nay, đặt tiệc tân gia ở Hà Nội sẽ chia sẻ tới các bạn cách làm món thịt ba chỉ kho đậu đơn giản nhưng lại rất ngon, cùng vào bếp để chế biến món thịt ba chỉ kho đậu các bạn nhé! 

* Nguyên liệu:

– 300g thịt ba chỉ

– 2-3 bìa đậu phụ

– Muối

– Đường

– Nước mắm

– Hạt tiêu

– Hành khô

– Tỏi

* Cách làm :

Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch, chần qua nước sôi, để ráo nước sau đó thái miếng vừa ăn. Ướp vào bát thịt nửa thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường, tỏi, hành khô đập dập, trộn đều, ướp khoảng 30 phút trước khi chế biến.

- Đậu phụ rửa sạch, để ráo, cắt lát vừa ăn, cho đậu phụ vào chảo, rán vàng. Đậu sau khi rán, gắp ra đĩa có lót giấy thấm bớt dầu ăn.

Bước 2: Đun nóng hai thìa canh đường cát trắng và hai thìa canh nước lọc, đun đến khi phần đường chuyển màu vàng cánh gián thì cho hành, tỏi phi thơm.

- Cho thịt ba chỉ vào đảo đều tay, rưới vào một ít nước mắm, đậy kín vung, đun lửa nhỏ thêm khoảng 5 – 7 phút. Tiếp tục đun thêm khoảng 10 phút nữa, nếu cạn nước thêm vào một ít nước lọc.

– Cho đậu phụ vào đun cùng, để lửa nhỏ, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp. Gắp ra đĩa bên trên rắc một ít hạt tiêu, ăn nóng với cơm.

Chỉ với những bước làm đơn giản như trên chúng ta đã có món thịt ba chỉ kho đậu cực ngon rồi, chúc các bạn thành công với cách làm món thịt ba chỉ kho đậu. Chúc các bạn ngon miệng với món thịt ba chỉ kho đậu.

Read More

Hướng dẫn làm bánh rán vừng hấp dẫn

Cách làm bánh rán vừng thơm ngon cho bữa sáng cả nhà để mỗi bữa sáng bận rộn, các thành viên trong gia đình bạn vẫn được đổi món với những món ăn hấp dẫn và đầy đủ dưỡng chất. Món bánh rán vừng còn có tên gọi là bánh rán lúc lắc, nó cũng có cách làm tương tự cách làm bánh rán đường, cách làm bánh rán mặn nhưng hương vị của cách làm bánh rán vừng thì thơm ngon hơn vì sự có mặt của vừng. Hãy theo dõi cách làm của đặt tiệc tân gia ở Hà Nội và thực hiện nhé!

Nguyên liệu

– Bột nếp: 200g

– Đường: 60g

– Khoai tây: 1 củ to luộc chín nghiền nát.

– Bột tẻ: 8g

– Nước: 100g

– Đỗ xanh đã bỏ vỏ: 100g

– Dừa nạo: 50g

– Muối

– Vừng.

– Đường,  Muối

2. Cách làm 

a. Sơ chế nguyên liệu cho cách làm bánh rán vừng.

-Khoai tây mua về gọt vỏ, rửa sạch, luộc chín sau đó ngiền nát.

-Đãi sạch đậu xanh, bỏ những hạt lép, hỏng, ngâm trong nước ấm 1 giờ rồi vớt ra, cho vào chõ hay nồi cơm điện hấp chín.

b. Cách làm bánh rán vừng

Bước 1: 

-Cho ít muối và đường vào nước ấm khuấy tan và cho bột vào trộn đều

-Cho khoai tây đã nghiên vào bát bột, bạn nhào cho bột mịn rồi ủ trong khoảng 2 giờ để cho bột nở.

Bước 2: 

-Đậu xanh đã chín đem nghiện thật mịn.

-Chuẩn bị một cái nồi, cho 1/2 bát con nước vào nồi, thêm 1 muỗng canh đường và ít muối vào đun nhỏ lửa, khuấy đều tay đến khi nước gần cạn bạn cho dừa nạo vào xào khoảng 10 phút để đỗ mềm và ráo.

Bước 3: 

-Nặn đỗ xanh thành các viên tròn để làm nhân.

-Bột bánh chia nhỏ thành nhiều miếng để làm vỏ bánh rán.

Bước 4: 

- Bột bánh bạn vo tròn, đập dẹp rồi cho nhân đỗ xanh vào giữa.

-Nặn đến khi hết bột và đỗ xanh thì bạn lăn bánh qua bát vừng sao cho vừng bám đều quanh bánh.

Bước 5: 

- Bạn chuẩn bị một chảo sâu, đun ngập dầu, dầu đun nóng già thì bạn cho bánh rán vào rán, rán đến khi bánh cho màu vàng ruộm đẹp mắt là được.

-Ăn nóng  bánh sẽ ngon hơn.

Trên đây chúng tôi đã giới thiệu tới các bạn cách làm bánh rán vừng thơm ngon hấp dẫn, các bạn hãy thử làm cho cả gia đình mình thưởng thức trong cuối tuần này nhé!

Read More

Cách làm món chả cốm thơm ngon lạ miệng

Cách làm chả cốm ngon không khó, cái quan trọng là làm sao để chế biến cho phù hợp với khẩu vị của người dùng. Với cách làm chả cốm thịt tại nhà ngon như ngoài hàng được chia sẻ ngay sau đây, các chị em sẽ chế biến được món ăn này thật thành công luôn nhé.

1. Nguyên liệu:

+ Cốm tươi 100 gram

+ Mọc 250 gram

+ Thịt nạc xay nhuyễn 100 gram

+ Lá chuối hoặc lá sen nếu là mùa hè ở miền Bắc

+ Hạt tiêu

+ Hành khô

+ Muối

+ Hạt nêm và nước mắm ngon

2. Cách làm:

Bước 1: Sơ chế:

- Hành khô bóc sạch vỏ thái nhỏ rồi sau đó cho hành khô, mọc, thịt nạc xay vào một cái tô lớn. Thêm vào chút muối, nước mắm ngon, một chút hạt tiêu, hạt nêm và trộn thật đều tay.

- Cốm tươi rửa thật sạch rồi để ráo và trộn cốm vào tô trên. Khi trộn cho thêm một thìa dầu ăn rồi dùng thìa hoặc muôi quết thật rồi cho vào tủ lạnh ngăn mát khoảng 30 đến 35 phút.

Bước 2: Thực hiện:

- Sau khi lấy từ tủ lạnh ra cho chả thịt cốm vào nồi hấp lên. Khi thấy hỗn hợp dẻo thì bỏ chả cốm hấp ra cho hơi nguội một chút, dùng tay viên thành những viên chả nhỏ đẹp, viên chả làm sao cho thật đều tay.

- Lót một lớp lá sen rồi cho những viên chả viên vào nồi hấp khoảng 10 đến 12 phút là được.

- Sau khi hấp xong cho chảo lên bếp đun nóng rồi cho dầu ăn vào đun nóng tiếp rồi thả chả cốm vào rán cho đến khi chín vàng đều là được.

- Gắp chả ra rổ có lót giấy cho thấm hết dầu ăn rồi bày ra đĩa.

Chúc bạn thành công với cách làm chả cốm ngon mà cực đơn giản này để có thể cùng thưởng thức với cả gia đình thật ngon miệng và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm nữa nhé.

Read More